|
|
Yaki Nasu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 middelgrote aubergines
1 el zout
olie
saus:
6 el japanse sojasaus
1 el geraspte gemberwortel
2 el katsuo-dashi (bonitosaus)
shichimi togarashi (japanse zevenkruidenpoeder)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik de aubergines op diverse plaatsen in met een vork.
Halveer ze over de lengte. Zet ze 15 minuten onder water. Droogdeppen en snijvlakken insmeren met olie.
Doe ze op een rooster in midden van de oven op een rooster. Verhit oven tot 180 graden en bak de aubergines ca 22 minuten tot ze gaar zijn.
Spoel ze af met koud water en verwijder de velletjes.
Snijd de aubergine in schuine plakken en leg deze dakpansgewijs op een schotel.
Meng de ingredienten voor de saus en breng deze op smaak met de zevenkruidenpoeder.
Serveer met witte rijst en de saus.
|
|
|